第七个中国减盐周——
海门疾控教你“精准减盐”！
9月15日~21日是第7个“9·15”中国减盐周，海门区疾控中心通过线上科普、社区咨询等形式进行宣传，提醒公众：减盐既要揪出“隐形盐”，更要避免“极端减盐”，科学控盐的核心在“适量”与“精准”。
所谓“隐形盐”，指食品加工过程中添加的、不易被察觉的盐分，常见于各类加工食品和调味品中。很多人觉得自己炒菜少放盐就做到了健康，却忽略了外购熟食、调味酱料、包装零食里的盐分。“比如每100毫升生抽含钠约600至800毫克，换算成食盐近2克；一小袋酱牛肉含盐量可达3克，占每日推荐量的60%；甚至甜味零食也藏盐，一块奶油饼干的含盐量可能超过0.5克。”区疾控中心慢性非传染性疾病防制科副科长梁晓健说。
长期摄入“隐形盐”会悄然推高钠摄入总量，增加患高血压、心血管疾病等风险。对此，梁晓健建议：“购买包装食品时可查看营养成分表，优先选择钠含量≤120毫克/100克的低钠食品；烹饪时用葱姜蒜、柠檬汁等天然调料替代部分酱料，减少‘双重加盐’；少吃腊肉、咸菜、罐头等加工食品，从源头控制隐形盐摄入。”
随着减盐宣传的深入，近年来海门不少市民陷入“极端减盐”误区，部分居民为追求健康而盲目采用“零盐饮食”，反而引发健康问题。梁晓健告诉记者：“食盐的主要成分氯化钠是人体必需营养素，长期摄入不足会影响体液平衡和神经功能。减盐是‘减法’，但绝非减到‘零’，健康成人每日5克是安全且科学的标准。”